Cocina sano y delicioso con una vaporera

Cocinar al vapor nunca había sido tan sencillo, lo único que necesitas es adquirir alguna de las muchas vaporeras que existen en el mercado y podrás cocinar comidas muy sanas para toda tu familia.

La cocción al vapor es una técnica de cocina que consiste en cocinar los alimentos utilizando el calor generado por el vapor de agua en un recipiente hermético. Para una exitosa cocción al vapor, el agua nunca entra en contacto con la comida. Esto es clave para que tus alimentos no pierdan sus cualidades nutritivas, como sucede al hervirlos.

¿Cuál vaporera debería comprar?

Existen básicamente dos tipos de vaporeras, las eléctricas y las que se utilizan en la estufa, siendo las primeras más costosas que las segundas.

Las vaporeras eléctricas son fáciles de transportar y se les puede ubicar en cualquier espacio de tu cocina, sin embargo utilizarán bastante energía eléctrica pues el proceso de cocción es un poco lento. Las vaporeras para estufa por otro lado, son un accesorio para tus hornillas como lo es un sartén o una olla. El consumo energético puede ser relativamente más bajo, si tu estufa funciona con gas propano.

Para seleccionar la tuya, debes tomar en cuenta las variables de precio, practicidad y consumo de energía.

¿Qué puedo cocinar en mi vaporera?

Tu vaporera puede servirte para cocinar prácticamente cualquier alimento. Desde arroz, papas, pollo, pescado, carne de res, verduras y hortalizas. Elige preferiblemente aquellas carnes que tienen menos grasa natural. Las espinacas, acelgas y verduras de hoja, en general pierden su sabor y color al cocinarlas al vapor, por lo que no es recomendable hacerlo.

La vaporera también te permitirá saborizar tus alimentos aromatizando el agua con hierbas. El resultado será una comida sana, pues la vaporera no necesita que agregues ningún tipo de grasa. El límite para la cocina al vapor es tu imaginación.